Juusto-sateenkaarikakku

Nämä pastellinväriset juustokakut piristävät mitä tahansa juhlaa, joten ne sopivat täydellisesti erityistilaisuuksiin!
Tässä reseptissä käytetään ravintolisää, joten huomioi päiväannos.

– 50 g kaurakeksejä
– 20 g sulatettua voita (suolaton, vähärasvainen)
– 275 g vähärasvaista tuorejuustoa
– 2 annosta (52 g) F1 Banana Cream -jauhetta
– 1 annos (7,625 g) Beta Heart -jauhetta
– 1 annos (5,7 g) Collagen Skin Booster -ravintolisää*
– 65 ml kevytmaitoa
– 2 tl hunajaa
– 1 tl vaniljaesanssia

5 erilaista elintarvikeväriä, kuten punainen, oranssi, keltainen, vihreä, violetti (suosin
elintarvikevärigeeliä)
Tarvitset myös: 4 pientä 150 ml:n hillopurkkia

VALMISTUS

Pohja

Murskaa keksit muovipussissa kaulimella tai pienessä tehosekoittimessa. Sekoita kulhossa murskatut keksit ja sulatettu voi. Jaa seos tasaisesti neljään purkkiin ja painele teelusikan pohjalla tiiviiksi. Siirrä purkit jääkaappiin odottamaan.

Täyte

Sekoita kulhossa sähkövatkaimella tuorejuusto, F1 Banana Cream, Beta Heart ja Collagen Skin Booster. Lisää joukkoon kevytmaito, hunaja ja vaniljaesanssi ja sekoita tasaiseksi.

Punnitse seos ja jaa se tasaisesti viiteen kulhoon. Seosta on noin 385 g, joten jokaiseen kulhoon tulee noin 77 g. Kaavi kulhot puhtaaksi nuolijalla!

Lisää jokaiseen kulhoon muutama tippa eri väristä elintarvikeväriä, niin saat viisi eri väristä seosta.

Vinkki: Seosten koostumuksen pitäisi muistuttaa pehmeää kermavaahtoa. Liian paksu seos ei levity, ja liian ohut sulautuu muihin kerroksiin.

Kokoaminen

Järjestä värilliset seokset valmiiksi siinä järjestyksessä, jossa haluat ne purkkiin: ensimmäinen väri pohjalle, viimeinen päällimmäiseksi. Ota purkit jääkaapista työtasolle.

Kerrokset pursotellaan purkkeihin pienen muovipussin avulla:

1️⃣ Leikkaa muovipussin kulmasta noin sentin pala.
2️⃣ Aseta pussi leikattu kulma alaspäin syvään kulhoon niin, että pussin suu jää auki.
3️⃣ Lusikoi ensimmäinen seos pussiin ja purista se tasaisesti neljään purkkiin.
4️⃣ Levitä seos teelusikalla tasaiseksi keksimurskan päälle.
5️⃣ Pese ja kuivaa pussi ennen seuraavaa väriä.
6️⃣ Toista sama jokaiselle värille. Levitä seokset varovasti, jotta kerrokset eivät sekoitu keskenään.

Puhdista tarvittaessa purkin sisäreunoja talouspaperilla. Muista pestä pussi, lasta ja teelusikka jokaisen värin välissä. Yksi muovipussi riittää, kunhan pesee sen värien välissä.

Jäähdytys ja säilytys

Laita valmiit juustokakut jääkaappiin noin tunniksi. Peitettynä ne säilyvät jääkaapissa hyvin myös yön yli, jos haluat valmistaa ne etukäteen.